10月18日，闽江学院泉州校友会第二届理（监）事会筹备组第二次会议暨2025 年中秋博饼活动在泉州东海悦华酒店举行，近百名在泉闽院校友欢聚一堂，共叙校友情、共话新发展。
会议环节，筹备组围绕泉州校友会新一届理（监）事会未来五年规划展开讨论。会议达成共识，将继续秉持联络校友、服务校友的宗旨，通过举办校友沙龙、行业交流等多样化活动，进一步增强校友凝聚力。第二届理（监）事会筹备组组长林英秋在会上表示“将着力深化校企合作，搭建人才对接平台，为校友企业提供更多支持，使校友会成为助推校友事业发展的坚实后盾！”第一届泉州校友会会长李典忠在会上指出，校友会的稳健发展，离不开历任理（监）事会成员的奉献与传承 ，在这新老两届交替之际，当秉持继往开来，承前启后的初心使命，愿所有校友同心同行，共筑辉煌。
当晚，中秋博饼晚宴在热烈的气氛中拉开帷幕。清脆的骰子声响彻会场，伴随着“一秀”“二举”“四进”的欢呼声，将现场氛围不断推向高潮，状元郎的诞生更是引得全场掌声雷动。校友们围坐一堂，在品尝美味佳肴的同时，尽情体验传统博饼文化的独特魅力，现场洋溢着欢乐祥和的气氛。
最后，全体校友共同举杯，向即将迎来67周年华诞的母校致以最诚挚的祝福。此次相聚，不仅是一场热闹的博饼嘉年华，更是一次校友情的温暖凝聚。未来，泉州校友会将继续团结广大校友，为母校的建设发展贡献力量。
